Šta jesti u Sarajevu
Ćevapi, pite na vagu, kuhani ručak iz aščinice i bosanska kafa uz nešto slatko.
Počnite s ćevapima, malim valjcima goveđeg mesa s roštilja, koji se služe u somunu sa sjeckanim lukom. Zatim probajte burek i druge pite koje se prodaju na vagu, kuhano jelo poput dolme ili bosanskog lonca iz aščinice te bosansku kafu uz baklavu ili tufahiju. Tradicionalna mjesta su na BaščaršijaSarajevska čaršija iz osmanskog doba: zanatske radnje, kafane i restorani oko Sebilja. Do nje s Ilidže vozi tramvajska linija 3.12 km · tramvaj broj 3 · oko 17 min autom, na nekoliko minuta hoda jedno od drugog.
Iz River Walka na Ilidži
Baščaršija12 km
TramvajLinija 3 do BaščaršijeTramvajska stanica IlidžaPosljednja stanica tramvajske linije 3, koja vozi između Ilidže i Baščaršije.600 m · oko 7 min pješke, oko 7 min hoda od River Walka
Auto ili taksioko 17 min
U ovom vodiču
Ćevapi
Ćevapi su valjčići mljevene govedine dugi kao prst, pečeni na roštilju, a služe se po pet ili deset u porciji, u toplom somunu sa sirovim lukom; kajmak, gusti mliječni namaz, uzima se po želji. Ćevabdžinica gotovo ništa drugo i ne služi. Ćevabdžinica Željo, u ulici Kundurdžiluk na Baščaršiji, jedna je od najpoznatijih.
Burek i druge pite
U Sarajevu je burek pita s mesom. Ista motana pita sa sirom je sirnica, sa špinatom zeljanica, a s krompirom krompiruša. Pite se prodaju na vagu i jedu uz jogurt. Buregdžinica Bosna u ulici Bravadžiluk klasična je adresa, a Buregdžinica Sač peče pite pod sačem, metalnim poklopcem prekrivenim žarom.
Kuhana jela
Aščinica je restoran nalik kantini, s posudama kuhanih jela: dolme (punjeno povrće), sarma, bosanski lonac (meso i povrće kuhani na laganoj vatri), čorbe i punjeni luk. Pokažete šta želite. Aščinica ASDŽ na Baščaršiji dobro je mjesto da probate nekoliko manjih porcija.
Bosanska kafa i slatko
Bosanska kafa stiže u maloj bakrenoj džezvi, uz fildžan, kocku šećera i često komad rahat-lokuma. Sipajte polako i ostavite talog. Čajdžinica Džirlo na Kovačima služi kafu, mnogo vrsta čaja i salep. Od slatkog probajte baklavu u Baklava Dućanu ili tufahiju, kuhanu jabuku punjenu orasima.
Hrana na Ilidži
Ne morate za svaki obrok ići u grad. U prizemlju River Walka Del Gusto služi picu, tjesteninu, meso s roštilja i ribu, a La Soul burgere; oba lokala služe i doručak. Restoran Brajlović, uz Željeznicu, poznat je po mesu s roštilja i pečenju, a Fijaker na Ilidži služi tradicionalna bosanska jela.
Kuhanje u apartmanu
Svaki apartman River Walka ima vlastitu kuhinju. U prizemlju je mali market, a za veću kupovinu tu je hipermarket u Bingo City Centru, udaljen oko 200 m.
Praktične napomene
Imajte pri sebi gotovinu u KM jer manje ćevabdžinice i pekare možda ne primaju kartice. Vegetarijancima odgovaraju sirnica, zeljanica i krompiruša, salate i povrće s roštilja. Prije narudžbe pitajte direktno u restoranu za sastojke, alergene i halal zahtjeve.
Pitanja
Po kojoj hrani je Sarajevo poznato?
Po ćevapima u somunu, bureku i drugim pitama, kuhanim jelima poput dolme i bosanskog lonca, bosanskoj kafi, baklavi i tufahiji.
Koliko ćevapa ima u porciji?
Obično pet ili deset, u somunu sa sjeckanim lukom.
Koja je razlika između bureka i pite?
U Sarajevu je burek pita s mesom. Pite sa sirom, špinatom ili krompirom zovu se sirnica, zeljanica i krompiruša.
Šta vegetarijanci mogu jesti u Sarajevu?
Pite sa sirom, špinatom i krompirom, salate, povrće s roštilja i kuhana jela bez mesa u aščinici. Pitajte koja se jela kuhaju bez mesa.
Primaju li restorani u Sarajevu kartice?
Veći restorani obično primaju, ali manje ćevabdžinice i pekare možda primaju samo gotovinu, pa imajte pri sebi nešto KM.
Izvori i informacije za posjetioce
Još ideja za izlete
